Entouré de mers qui renferment les plus riches pêcheries du monde et couvert de rivières et de lacs poissonneux qui comprennent la moitié des étendues d'eau douce de la terre, le Canada est un des principaux producteurs de poisson de l'univers et l'un des plus importants exportateurs de poisson et de produits de la pêche. Si riche soit-il sur la côte est, le Canada n'est pas moins fortuné dans les ressources que lui offrent ses eaux du Pacifique. Ici encore se retrouvent les éléments d'un grand héritage naturel débordant de variété, de qualité et d'abondance. Fondée sur le saumon, qui revêt une importance capitale, les pêches de la Colombie-Britannique ont aussi accès à d'importants stocks de flétan, de hareng et divers poissons de fond, ainsi que de mollusques et de crustacés qui alimentent une industrie riche et variée dont le chiffre d'affaires n'est pas loin des cent millions de dollars. Plusieurs pays du monde importent, en grande quantité, les produits canadiens de la pêche.