Photo-reportage no 7 Les Bénédictins du Canada

Photographes
Guy Blouin
Auteur
Office national du film du Canada
Date de diffusion
mai 3, 1955
Collection
Fonds du MCPC
Référence de source
Fonds du Musée canadien de la photographie contemporaine, Musée des beaux-arts du Canada Bibliothèque et Archives
Texte principal
Les Moines noirs de Saint-Benoit-du-Lac sont renommés pour leur formage fin, L’Ermite, un genre de Roquefort marbré de bleu, le premier du genre à être fabriqué au Canada. Ici, des rangées de fromage L’Ermite vieillissent dans la fabrique du monastère. L’installation de réfrigération possède une capacité de 350 000 livres pour répondre aux demandes sans cesse croissantes.