Les nouvelles méthodes de récolte des céréales ont provoqué une révolution chez les cultivateurs de blé du Canada. On ne voit presque plus de champs d’épis de blé dorés mûrissant au soleil – l’image pittoresque des Prairies d’autrefois. Aujourd’hui, la plupart des cultivateurs récoltent leurs céréales comme le fait Ed Schiefner de Saskatchewan, ci-dessus. Le blé est coupé en « javelles » qu’on laisse mûrir sur le sol où elles sont moins affectées par le vent, la pluie et la grêle, capables de détruire une récolte en une seule nuit. Le blé en « javelles » mûrit presque deux fois plus vite que des épis débout.

Couper et battre le blé en une seule opération est en voie de disparition. Les cultivateurs préfèrent réduire les risques météorologiques en coupant d’abord leurs champs en « javelles », puis en le récoltant plus tard quand le blé est mûr.